Zwiebeln stammen ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten und werden dort seit über fünftausend Jahren angebaut. Zwiebeln waren bei den Ägyptern hoch angesehen. Sie verwendeten sie nicht nur als Zahlungsmittel, um die Arbeiter zu bezahlen, die die Pyramiden bauten, sondern legten sie auch in die Gräber von Königen wie Tutanchamun, damit diese diese mit spiritueller Bedeutung ausgestatteten Geschenke mit ins Jenseits nehmen konnten.

Zwiebeln wurden im Laufe der Zeit nicht nur für ihre kulinarische Verwendung, sondern auch für ihre therapeutischen Eigenschaften verehrt. Bereits im 6. Jahrhundert wurden Zwiebeln in Indien als Medizin verwendet. Obwohl sie bei den alten Griechen und Römern beliebt waren, wurden sie oft mit zusätzlichen Gewürzen angemacht, da viele Leute sie nicht scharf genug fanden. Doch es war ihre Schärfe, die Zwiebeln bei armen Leuten auf der ganzen Welt beliebt machte, die dieses preiswerte Gemüse problemlos verwenden konnten, um ihre Mahlzeiten aufzupeppen.

Zwiebeln waren im Mittelalter in der Küche vieler europäischer Länder ein unverzichtbares Gemüse und dienten später sogar als Klassiker unter den gesunden Frühstücksspeisen.

Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln senkt nachweislich, ebenso wie Knoblauch, hohe Cholesterinwerte und Bluthochdruck, was beides dazu beiträgt, Arteriosklerose und diabetische Herzerkrankungen vorzubeugen und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls zu verringern. Diese positiven Effekte sind wahrscheinlich auf die Schwefelverbindungen, das Chrom und das Vitamin B6 der Zwiebel zurückzuführen, das Herzerkrankungen vorbeugt, indem es hohe Homocysteinwerte senkt, einen weiteren bedeutenden Risikofaktor für Herzinfarkt und Schlaganfall.

Zwiebeln wurden als eine der wenigen Gemüse- und Obstsorten herausgestellt, die zu einer signifikanten Reduzierung des Herzkrankheitsrisikos beitrugen, wie eine Metaanalyse von sieben prospektiven Studien ergab. Von den mehr als 100.000 Personen, die an diesen Studien teilnahmen, verringerten diejenigen, deren Ernährung am häufigsten Zwiebeln, Tee, Äpfel und Brokkoli enthielt – die reichsten Flavonoidquellen – ihr Herzkrankheitsrisiko um 20 %.

Zwiebeln sind eine sehr gute Quelle für Vitamin C, Chrom und Ballaststoffe.

Sie sind außerdem eine gute Quelle für Mangan, Molybdän, Vitamin B6, Folsäure, Kalium, Phosphor, Kupfer und ein breites Spektrum an Mineralien und Nährstoffen.

Warnung:Zwiebeln können Augenreizungen verursachen.

Die bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich zu Bildungszwecken und dürfen nicht als Vorschlag oder medizinischer Rat verstanden oder interpretiert werden.

Wenn bei Ihnen gesundheitliche Beschwerden vorliegen, sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen.